Os tipos de associação são úteis para quando você quiser mostrar os produtos relacionados, como os “você também deve gostar”. No caso da seção "Você também deve gostar" os produtos são retirados da mesma categoria. Mas se você quiser combinar, associar, um produto a outros de outra categoria, isso é possível através dos tipos de associação! É só criar uma associação nos “tipos de associação”, como por exemplo: “combina com”, e depois ir até o produto e vincular quais outros produtos irão aparecer abaixo dele relacionados.
Então basicamente são associações que você cria entre diversos produtos de categorias distintas, para que apareça na página de detalhes desse produto.
Assista ao vídeo complementar sobre Tipos de Associações:
Artigos úteis:
Descrição avançada de produtos
Entendendo a tela de listagem de produtos
Explicando todos os campos dentro da criação de um Produto